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就这样，莫家牛杂的小摊多了一个服务员。 莫婷想着多了一个人，这个时候终于可以准备开始做凉菜了，可是看着自己的车子总是不满，太小了。 要是能够盘一个店就好了。 这时候莫婷突然发现自己身边多了一个跟屁虫，平时自己干活的时候，莫蕊跟莫星恒总是会在旁边看着，现在贺秋烟来了，又多了一个。 莫婷叫了一声莫蕊：“去，给这个姐姐收拾东西。”莫蕊应了一声，就带着贺秋烟离开了。 过会儿莫婷又想起来，家里房间好像不太够了。贺秋烟现在也只能在房间里面随便打个地铺睡觉了。 熬制牛杂的时候，莫婷还在想凉拌菜的做法。如果说有什么最经典的凉拌菜，那肯定是海带了。 这样想着，莫婷就从进货商店里面开始找材料了，翻了好久，她终于将所有的材料都准备好了。 从进货商店买来的海带，拿起来还是一摊水。莫婷洗干净，切丝，然后用清水将海带丝泡上。 这时候她就去准备其他的材料了，拿出家里的胡萝卜洗干净切成丝。香菜切断大蒜切碎，将这些放进一个碗里，就放入生抽、醋、糖、盐。 牛杂处理好了，莫婷就将酱料跟萝卜放进去，然后放在院子里用炉子慢慢炖煮。 灶台上放上炒锅，水烧开之后莫婷把海带丝跟萝卜丝放进去焯水，一会儿就捞出来放冷水冲洗再沥干水分。这样做可以让蔬菜更加的爽脆。 倒了水之后就热油爆炒，将酱料炒香之后就倒入海带丝跟胡萝卜丝里面，再放点香油就可以了。 不过这一步莫婷打算早上醒来再准备。自从干了美食小摊这个生意，她都晚起不了，而且还一天比一天起的早，都是没了生活又有什么办法呢？ 做完这些之后，莫家终于准备休息了。 早上，公鸡响的第四声，莫婷醒了，让她吃惊的是，贺秋烟居然起得比她还要早。 “不用起这么早，回去再睡会儿吧。” 贺秋烟知道莫婷早点起来是要准备材料，不过也不是特意早起的，在新的环境里面，一趟下来就睡着了，等到公鸡叫了，她就醒了。 听到莫婷的话，贺秋烟笑了笑：“没事，我跟你一起准备就好。” 莫婷也没在说什么，自己先去准备了，贺秋烟就在一边看到什么需要帮助就在一边帮忙。多了一双手果然是不一样的，早早就收拾好可以出发了。 这个时候莫叶妤才刚刚起来，莫婷就不等了，跟着贺秋烟先出发了。 贺秋烟一直都很拘谨地站在莫婷的身后，吩咐做什么就立马去做，就跟一个小跟班一样。莫婷也没说什么，到了地方，莫婷就教她处理食材跟打包。 “你会算数吗？” 贺秋烟有些吃惊，一时间之间不知道该怎么回答。莫婷又安慰一句：“没事的，会的话我可以找钱，不会也没事。” 她听到后，松了一口气，说：“会简单的加减乘除，但是算起来没那么快。” “可以的，这几天也不用太紧张，熟悉一下就行了。” 过了好几分中，两个人稍作休息一下，就来了客人。 “哎，你这里多了一个小妹啊？” “是啊，有些忙不过来了，就叫了附近的小妹来帮忙。”莫婷迅速处理了一份牛杂交给客人，贺秋烟在后面看着，稍有些紧张。 不过慢慢的等客人多起来了之后，她也就顾不得害羞了，因为莫婷确实很忙，有些客人又着急，贺秋烟就上手干活了。 因为都不是什么很难的事情，只不过有些人想要买萝卜，有些人想要牛杂，两个人分开处理更加的方便和快速。 贺秋烟拿着勺子的手都有些疲累了，这个时候客人才终于卖完了东西，不过她也是一个干活的能手，只要做长久了习惯了就没关系了。 莫婷看了着贺秋烟，笑了一下：“是不是觉得有些累？我当时第一天卖这个，生意还没这么好，客人才十几个，可是晚上手腕都累得不行。” “那这些牛杂切开来煮不好吗？”贺秋烟问。 “其实我是想过的，但是这样不方便捞取，有些人更加喜欢牛肠子，有些人更加喜欢牛肺，一整块捞出来剪比较方便。” 贺秋烟点点头。 莫婷又说一句：“其实要是有门店就好了，有人想要吃一碗牛杂，那么我就拿出来切块，淋上汤汁端出去。还有牛杂汤饭这些也可以做。不仅仅只是一个小吃。” “莫婷姐是想要开一家店吗？” “是啊，要做就做大一点，摆摊也不是长久的，以后要是有能力，再弄个连锁店什么的，莫家牛杂就很厉害了。” 贺秋烟眼睛里面因为莫婷的这句话闪烁着亮光，好像更加有憧憬地干活了！ 正说着话，姚文康就过来了，“要点辣白菜。”抬眼见到贺秋烟还很吃惊。“这也是你家的妹妹？” “不是，这是我店员呢，附近的一个妹妹。” 姚文康点点头，没有说什么。 “最近看你经常点辣白菜，是配饭吃吗？” “是啊，厂里的饭堂厨师手艺差，做菜也不好好放调料，一会儿咸死人一会儿太油。” “这样，要不是试一下新菜式？凉拌海带丝，天气热吃这些很爽口。”