第127页
书迷正在阅读：我靠美食征服异界大陆、末世穿书之炮灰的日常、嗜宠、人途、银缸照、交换游戏、别后重逢（H）、兄长为夫（H）、超神机械师、山村先生
第1道菜色！ 早饭…… 刘麻子选择自己擅长的馄饨。 这就开始和面拌馅儿了。 这些步骤，一般人都会，也没有什么特殊需要看的！ 众人自自然然的都把目光转向了洪果儿。 洪果儿选择做“煎饼果子”。 她是经过考量的。 在80年，煎饼果子还没传到东北呢。 首先，这个主意就比较新奇，能够引起“评委”试吃的欲望。 其次，煎饼果子色香味俱全，又容易烹制，价廉物美，作为早餐，即便是在21世纪，也是老百姓喜闻乐见的食物。 所以…… 洪果儿就决定做它。 拿出早就备好的材料。 先把面粉，盐，一个鸡蛋，用清水搅拌飞絮状，又滴入数滴花生油，揉成光滑的面团，醒上10分钟以后，用擀面杖擀到纸一样薄，用菜刀切成小小的长方，下入油锅，炸至金黄，捞出备用。 再用面粉，玉米粉，绿豆粉加冷水，混合成面糊，搅拌均匀，浓稠适度，同时，平底锅上火加热，锅底略热时，刷上油，加入面糊，用平锅铲摊成一张又圆又薄的饼。 这是技术活！ 洪果儿对于面粉的比例，面糊的感觉，以及烙饼似的手法~驾轻就熟，毫不打奔。 几个评委站在一边瞧着，都觉得格外新奇，忍不住小声的问： “这是干嘛呀？” “这吃的我没见过呀！” “……” 洪果儿也不多话。 紧接着…… 在面皮上打个鸡蛋，继续摊薄，随手又撒上把葱花，等鸡蛋稍凝固，翻面，加热，刷酱…… 她的动作一气呵成。 再摆上果子和生菜，一卷，用刀一切为二，成品放到一个白色的盘子上，最后撒上一点黑芝麻，周围点缀上香菜。 好家伙！ 香味四溢满屋。 颜色搭配得当。 煎饼中间还冒着热气，看着就让人食欲大增。 张玉芬食指大动，忍不住拿起了一半，“我先尝尝！” 为了公平起见，又转头向着王副主任，“你尝另一半！” 王少波一见这煎饼的外形，说实话，心里就暗自赞叹……这肯定比馄饨更让人有试吃的欲望啊！ 再把煎饼果子往嘴里一送……果子的酥脆夹着酱香，瞬间在舌尖漫开。 王绍波忍不住轻轻的“mu”了一声，半闭着眼睛，大快朵颐了起来。 旁边的人，清晰的可以听到果子，在他嘴里松脆的嘎巴声。 再一看他的表情…… 大家忍不住都连声的催促着： “小洪，再给我来一份！” “对！我们还没试吃呢，怎么给你打高分？” “……” 这话还用别人提醒吗？ 洪果儿早就手脚麻利的开始忙活上了。 不大一会儿的功夫。 几个领导都尝过了煎饼果子，就连顾忆海和卢卡斯也各尝了一份……所有的人，包括老外，都挑起了大拇指。 必须的！ 21世纪的时候，煎饼果子在国外，也是相当有市场的！ 好吃的东西，谁都爱。 等到刘麻子的馄饨端上来的时候。 首先，卖相就不稀奇，其次，味道也一般，众人都不禁摇了摇头，心里暗自比较：如果自己作为顾客掏钱吃早餐，肯定是会来洪果儿这儿的。 单就这一场比赛。 洪果儿是赢定了。 果不其然！ 打分的时候，6个评委，为了公平起见，去掉一个最高分，去掉一个最低分。 结果，洪果儿得分39，刘麻子28。 高低立见！ 刘麻子垂头丧气的站在一边，趁着别人不注意，也在盘子里拿出了一块剩下的煎饼果子，塞进了嘴里……一尝，没p了！ 第2场比赛…… 午饭！ 刘麻子选择的是东北的传统美食，红烧肉。 为了做好这个菜，他还特意找了个一级厨师，学了几个炒糖的诀窍。 本来信心满满的。 偷眼在看隔壁灶台上的洪果儿……刘麻子又有点不淡定了。 见人家做的菜…… 竟然是传说中的叫花鸡。 只不过为了卫生的原因，洪果儿把原本要用的泥巴，改成了和着料酒的面团，面团中自带的一股酒香，形成了一个独特的“酒坛泥”。 再将整只鸡洗净，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌渍，并用开水烫过的荷叶包起，最后把面团擀开，包好荷叶鸡，架火烧烤…… 在等待的过程中。 洪果儿又做了一个菊花豆腐丝汤…… 这道汤却最考验刀工，原先也是国宴上最常见的一道菜！ 只见洪果拿出了早就准备好的自己的道具，去掉了豆腐上的厚皮，也没觉得她怎么吃力。 运刀飞快从容。 就像是武侠小说里的大剑客一般，气度沉稳，游刃有余。 没有一会儿的功夫。 洪果儿单手拖着切好的豆腐，就往旁边的水碗里一放……轻轻摆好造型，再淋上熬制好的高汤。 瞬间，豆腐在水中就像一朵盛开的菊花一样盛开……千丝万缕，美不胜收。 评委们都是街道上的一般干部，在过去困难的岁月里，谁也没吃过或者见过这么讲究的菜。