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却说那厢顺儿从后厨里思索着什么出了来，并未参与“到底要不要招人手”讨论的他又给林瑯增加新的困扰：“少爷，我觉得你应该重新分配一下每盘菜的量！” 林瑯茫然：“诶？” 顺儿解释道：“比如说一些青菜，客人点了就是吃着解腻的，但我们每盘都放得太多，几乎所有桌都会剩很多……又比如玉树哥腌的牛肉好吃，但我们每盘放得少，客人点一份吃不尽兴，点两份又会觉得吃不下……” 听到后半段林瑯已然有点窒息，脑子就像是卡住了一般转动不开。 ——你以为开个店，捱过了最初立足的困难时期，就会变成顺水推舟的日常轮转了吗？不会的，这个馆子总是会在不经意间丢出许多很细琐的问题让你头疼。 深深换了一口呼吸，林瑯挥手制止还在叙述的顺儿：“停停停够了够了——今天还是得关门……” 却听陈逆唐突的一句：“不用关！” “不关门我们哪有时间想这些问题的解决方案！” “可以解决……都可以解决！”只见陈逆一拍脑门儿，站起身来：“林少爷，你若信得过我，今天我就可以把这些问题都解决！你，玉树哥，顺儿，各自忙各自的，像以往一样——若我办不成，你再招人也不迟！” 林瑯听罢将信将疑，却听唐玉树果断应答道：“就按你说的，搞起！” ☆、第四十二回 第四十二回小计策巧解少爷苦 大丈夫难懂公子心 上回说到点绛唇馆子大年初二再度开张。 出出进进的汹涌人流把财神府前的众人直看呆了眼，不消一天这红火的场面便在陈滩镇上被传了个遍；加之数月前众口悠悠间相述的“黑脸财神与白脸财神”典故，越发把点绛唇馆子给吹捧得神乎其神。偏因此，八乡四邻之间的好奇心反而被激起了一般，自陈滩至烟塘，金陵周边镇上各有不辞辛苦的人，趁着正月里闲闲无事做，呼朋引伴簇拥而来。 不提年末时，玉树林瑯二人刚刚度过一场灾劫，本打算在年关中懒散休养，只把开门营业当做个消遣对待——却未曾料想，这次开张时客人翻了数倍。 点绛唇店面虽大，但上上下下也就只有四个人照顾打点。一时间四个人劳碌过了头，招募一些打杂的堂倌之事，便也迫在眉睫了。 可林瑯思谋深远：只看眼下馆子生意火热，便不能因此就定论“生意确实变好了”；人们的消费心态会被时节所影响，正月里生意会变好只能说明大家的消费热情与消费冲动皆在高涨，可这份高涨是不是只针对点绛唇，还犹未可知——所以，不能冲动地招人。 可不招人的话，的确是日日都有忙不完的事儿，四人操劳一个白天，晚上躺在床上几乎都是倒头便睡。林瑯贪财，却更贪个“享受”，赚钱虽然重要，可过度消耗着大家的精力，林瑯又觉得这不是良性状态。 就在苦恼的关头，陈逆那小鬼却跳出来扬言说自己有一妙计，可以解决这个矛盾。 不作一试也不知道结果，况且近来林瑯对陈逆这小子越来越赏识，索性点头给了他这个“权力”，全由着这个小毛头折腾一番看看——万一有个偏颇，自己只消盯紧点儿，便也不会有什么大的差池。 午食的客人以往都是巳时末才来的，可因昨日点绛唇爆满，今日客人们最早的在巳时就已经候在了院子里。 林瑯看着挤满廊下的客人们，心头打起鼓： 还有半个时辰就要开张了，陈逆能有什么招儿，可以应对得了这么多人？ 难不成要变成三头六臂的哪吒？ 就算是三头六臂的哪吒，那他也只能顾得过来一桌人啊…… 还是说哪吒的头和胳膊可以伸得很长？几尺内的桌椅都够得到？ ……那不会把客人吓着吗？ ……不对不对，胡思乱想什么呢！ 拍了拍自己脑门儿让自己保持清醒，林瑯绕到后厨去，倚在门口打算偷偷看陈逆在做什么勾当。 只见陈逆持着一柄刀，悠哉地劈着泡了水的竹筷，一根根削得极细。而在一旁忙活的唐玉树也被陈逆的动作吸引了注意力，一面看着一面啧啧称赞：“刀工真好！” “好个屁！”林瑯急得掀帘进去，望着一堆竹筷子心疼：“好端端的，你糟蹋这些筷子干啥？” 陈逆赶忙解释：“这是我买回来的那批，不是店里的。” “不是店里的，也不能乱祸害啊！” 陈逆笑：“我自有用处，少爷不用顾虑了——玉树哥，快管管！” 林瑯瞪圆了眼只恨没胡子可吹，却被唐玉树赶了过来，半推搡着带出了后厨：“咱说了信得过人家，就别管了，这后厨可不是你能搞得明白的地方……” 林瑯不服：“柴米油盐酱醋茶，能有什么难的？我可是走过丝路的人，一个后厨我还管不了了吗？” 唐玉树撅起眉毛，揶揄林瑯道：“走过丝路的人，那天不还被老鼠吓得爬上了桌子去？” 林瑯辩解不过，气得掐了一把唐玉树的耳朵，恨恨地回了账台去。 却说陈逆那厢一根竹筷劈作六条签子，不消片刻光景，便堆出了小小一座签子山。 不慌不忙地把顺儿哄来，与自己一起用签子穿了食材。又在正堂与院子里把昨日扛回来的架子各摆了一处，用油纸仔细铺了面子，把用签子串起的肉和菜，各样分门别类，整齐地码上了架子。